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dc.contributor.authorCalero Delgado, María Luisa 
dc.date.accessioned2016-11-08T09:01:55Z
dc.date.available2016-11-08T09:01:55Z
dc.date.issued2015-01
dc.identifier.isbn978-84-7993-269-5
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/10334/3656
dc.description269 páginases
dc.description.abstractII Premio de Estudios Onubenses La Rábida (Cátedra Fundación Atlantic Copper y Universidad Internacional de Andalucía). La presente investigación pretende contribuir al análisis del abastecimiento cárnico de las ciudades españolas: las formas en que se articulaba el suminisro de carnes y se estructuraba desde la fase de producción hasta que el producto cárnico llegaba al consumidor. En este sentido, este trabajo se va a centrar en la ciudad (entonces villa) de Huelva y en la organización y la gestión por parte de sus autoridades políticas de este servicio.es
dc.language.isospaes
dc.publisherUniversidad Internacional de Andalucíaes
dc.rightsAttribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 Internacional*
dc.rights.urihttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/*
dc.subjectAlimentaciónes
dc.subjectHuelva (España)es
dc.subjectHistoriaes
dc.subjectMercadoses
dc.titleHigiene y alimentación : el abasto de la carne en Huelva (1855-1870)es
dc.typebookes
dc.identifier.doi10.56451/10334/3656
dc.rights.accessRightsopenAccesses
dc.type.hasVersionpublishedVersiones


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